岐阜県内は　今が紅葉の見ごろのようで、

紅葉の名所にお出かけを予定されてる方も多いと存じます。

日中はあったかい日もありますが

朝晩は　ずいぶんと冷え込むようになりましたものね。

紅葉の名所とまではいかなくても、

日々の通り道の木々も

ぐっと冷え込む朝をむかえると　一気に葉っぱの秋色が鮮やかになっておりますもの。

さてさて、

いつもより　ゆっくり　スタート？な長良川蔵元の酒造りはじめですが、

今季も　あの蒸しのある風景がやって参りました。

真冬には及ばないものの

朝の冷たい空気の中で　蒸しが始まっております。

前日に甑（こしき）に米をセットしまして

翌朝に蒸し上げていきます。

蒸し上がるを待つ間に、甑の前では

杜氏が　蒸し上がった米を取り出す布をさばいてスタンバイ！

勢いよく蒸気が上がるを冷静に見つめての準備姿でありますよ。

この冬季も　酒造りが始まりました長良川蔵元。

先には　京都の松尾大社の上卯祭に出向き

今季の酒造醸造安全祈願もしていただきましたよ。

この季の　新酒しぼりたて生酒は

12月中旬にできあがる予定です！！