朝は寒かったけど

日中、めちゃ暑かった～！

お空は秋晴れ　いい天気！

つまりは　いい天気過ぎて今日が11月とは思えないのでありました。

・・が、

この11月の本日より

岐阜地酒　長良川蔵元では　酒造はじまりのけじめの日とする「蔵入り」を致しました。

いきなり酒造りの工程らしい作業がはじまるわけではなく

まずは　お掃除！洗い物！お掃除！洗い物！・・（これが続く）からスタートです。

（少々　フライングして　お掃除は　もう始めておりましたけどね）

今日は　蒸しに使う布を洗って　思いっきり干し物！

実際に使いながらの日々には　陰干しするんですが、

はじめは　思いっきり陽射しの中で干してます。

その傍らでは、

仕込みのファーストステップとなる蒸しに絶対的に必要不可欠な

おなじみの「甑（こしき）」が　新しい服（←胴に巻いたるやつ）を着せてもらってました。

あー、どの子たちも　久しぶり！

ひと夏ご無沙汰してました！

また　今日からよろしくね！！

挨拶して回って　それぞれ　きれいにさせてもらう蔵入り小町酒造なのでした。

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この冬は　おなじ小町酒造の中ながら

酒造り環境を思いっきり大改造して酒造りがはじまります！

「変わる」と「変わらない」とのONE　TEAM　で

ひと冬　精進して　長良川酒を醸してまいります。

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