KOMACHIの日々から

ぎふ長良川鵜飼

2017.05.11

本日・・・5月11日! ぎふ清流長良川に 『夏!』がやってきましたね。 そう・・・!まさにそうなんです・・・! ぎふ長良川の夏来るのしるしである 『ぎふ長良川鵜飼』開幕!を迎えたぎふ清流長良川であります。 千三百年以上の歴史あり、 岐阜の夏の風物詩として受け継がれてきたぎふ長良川鵜飼、 そこには 人里を流れるも清流でありつづけ人と大いに関わってきた清流長良川の恵みと 鵜飼を保護する時の人々と 芸術...

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初夏の風を感じながら

2017.04.28

ゴールデンウイークを迎えますね。 まさにゴールデンな長い連休をとられる方もありましょうし そんな時こそお仕事な方もありましょう。 期間中はお天気も良さそう?! この時季から 初夏の陽気増しで、まさに夏の入り口であるを感じることでしょうね。 さてさて、 お外に初夏の爽やかな風を感じる頃になって 長良川蔵元では この冬季の酒造り期間の終わりを迎えました。 冬季の酒造りをする活気ある冬蔵風景から 静かの...

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ぺりっと

2017.04.27

まもなくGW! そわそわ?しますよね。。。というよりか、 GW前にやてしまわねばいけないお仕事でバタバタするのもGWの風景と言えますでしょうか。 4月もおわり頃になり 長良川蔵元では ようやく酒 造りもおわり。。。 最後の大きな搾りを ヤブタという圧搾機で搾り終えましたよ。 さてさて、秋のおわりに蔵入りして 春から初夏に向かう今日まで この冬季も酒造りをすることができました。 一番搾りの新酒しぼり...

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別囲い 純米吟醸 でます

2017.04.21

桜から新緑の季節へと変わっていく時季になりまして 長良川蔵元より いよいよ 夏酒の蔵出しです! 「長良川 別囲い 純米吟醸」 長良川蔵で醸す純米吟醸の新酒を、生のまま氷温貯蔵庫で特別デリケートに取りおいた(←別囲い)限定酒。 蔵のいつもの純米吟醸より ちょっと華やかな香り、また、いつもに増し フレッシュでキリリとして奥深い旨み。 そのフレッシュな香りとマイルドな米の旨みが溶け合う爽やかな旨さをご堪...

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おわりごろ

2017.04.20

花冷え・・・って言えますよね?まだ。 とっても 桜!桜!桜!だった風景から、初々しい新緑の季節へとかわっていってる里山風景です。 まだ 山桜のピンク色も見えつつ 淡いみどりの木々で覆われてる里山の風景は 今だけのもの! 春と夏の間の少しの期間だけの この初々しい里の風景には とても癒されますね。 足元には 岐阜県の県花でもある れんげ草の花が咲いてきております。 冬の間 酒造りをして参りました長良...

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