3月末日の今日で3月もおわり・・・

期によっては、　半期を過ごしてきたことになりますね。

明日から４月！

各務原市内では　桜名所にて　桜まつりが開催されます。

・・・ちょーっと　まだ　桜も咲きはじめ・・・なこの春ですね。

酒蔵小町の近所の神社さんに　今朝　行ってみたら、

1本の桜の木が　先んじて　花開き始めておりましたが

参道の桜は　来週末には楽しめるかなぁ・・・

そんな今日は　ちょっと　こざぶい日になりました岐阜地方ですよ。

酒蔵は　まだもろみがあり　酒造り期間になりますが

ひと冬、あっつい蒸気を噴き上げては米を蒸してた甑さんも　出番終了となりまして

すこし　静かになった印象です。

そうそう・・・

思えば、

酒蔵の仕事場には

「あっつい」と「つべたい（←冷たい）」が交互にありますね！！

つべたい水で　洗米をし　（←手がきれるような　つべたさでは　ないですよ）

蒸し米はあっつあつででてきまして

それを　冷まして　仕込み・・・

やがて

洗い物は・・・

湯釜にたっぷり沸かしてある　熱めのお湯を使い

・・・と

なかなか　温度変化に触れる機会の多い酒蔵の仕事だなぁ・・と

酒造期終盤になって

酒蔵仕事を思い浮かべては　あらためて想うのでした。

あつい・つべたいに　何度も触れる

手も　大いに　大変ですな・・・・

なにかと　手作業ばかりですものね