雰囲気かわった・・・

2014.02.24

2月の最後の週のはじまりの月曜日 2月って　すこし短いから・・・ね あっという間に3月が来ちゃいそうです 今週は　すこーし　寒さが緩んで　暖かくなるようですよ！ そして　3月に入ってすぐの今度の日曜日は　いよいよ　小町酒蔵にて「新春酒蔵イベント」の開催日です ご参加予定してくださってる皆様、どうぞよろしくお願いいたします さて、新春酒蔵イベントの3月はじめにも まだ酒蔵の中には　大いに発酵中のもろ...

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春がみつかると・・・

2014.02.23

いよいよ 次の日曜日であります3月2日に 新春酒蔵イベントを開催の当日となります小町酒蔵です その日には　新春の酒蔵・・・小さな地酒蔵ではありますが・・・ 小町酒蔵のこの新春のリアルな酒蔵をみていただける予定ですよ 実際にタンクの中に　日本酒になるために発酵をしている「もろみ」がある酒蔵の入り口に近づきますと ほんのり・・・馥郁たるいい香りがして参ります 小町酒蔵の店頭に来てくださるお客様でも そ...

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オーストラリアからのお客様

2014.02.19

　本日はオーストラリアからのお客様が、酒蔵をご訪問いただきました。 　 　以前、高山のイベントでご縁をいただいて以来、お取引をいただいております。 　 　酒蔵では、今年の酒仕込の状態や、モロミの現状を見ていただきました。 　お取り扱いのお酒の本年度のモロミには、非常に関心を示されました。 　ご質問も、仕込みについての細部にまでおよびます(^_^;) 　さすがは、プロ！ 　 　動画？も沢山撮影をさ...

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見守る・・・

2014.02.18

明日は雪かも？！・・・の予報も岐阜は各務原市の予報にもある通りに・・ 夕方になって　天候の変わり目の風が出てきて 玄関のガラス戸が　ガタッ・・ゴトッ・・と・・・ まさに　雪風を想う音で揺れてる小町酒造の店頭なのでした めちゃくちゃ外気が寒い時は 寒いながらも発酵中のもろみがある酒蔵の中の方が 生命感溢れる気がふわ～っとでており なんとなしに　あたたかさを感じます 昨日に引き続き、 今日も　もろみを...

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一見は・・・

2014.02.17

今週は半ばにまた雪が降るかも・・の情報あるようで まだまだ　寒さが続く2月中旬の岐阜地方です さて、 今朝は　蒸しは無かったのですが 酒蔵の中へと　杜氏を訪ねて　モロミを見せてもらってきましたよ 仕込みの「留め」の日からもろみ日数で４日目・・ですか 一見・・・昨日とそんなに変化は無い雰囲気の面なのですが 朝に　蔵元杜氏が　「櫂入れ」という作業をして 下から　発酵してるガスとともに　水気も上がってき...

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