蒸しはそろそろ・・・？

2014.02.27

久しぶりに 一日中　雨の降る日になった　岐阜は各務原市の小町酒蔵エリアです 乾燥していたこの頃に　潤いを与えてくれましたね ・・・でも　今日の雨を見ながら　小町酒蔵スタッフは　まもなくの日曜日の天気の様子がとっても気になる一日になったのでした・・・ 今度の日曜日は　新春酒蔵見学イベントなんで　どうか　晴れてくれ～！！ さて、 そんな酒蔵見学イベント直前の今日、 小町酒蔵では　今朝にも　蒸しの風景が...

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年季入ってますが・・・

2014.02.25

2月もおわりの頃になりました今朝も 小町酒蔵では　酒造りの仕込み作業の朝の恒例風景となっている 酒米の「蒸し」が行われておりましたよ 釜を上の方から見ると 勢いよく酒米を蒸し上げるその蒸気が勢いよく噴き出す様子がよくわかります ほんとに　酒造りの仕込作業は 一見は　同じような作業の日々繰り返しですね やがて蒸しあがると 蒸気を止め 蒸し釜にかかる布をはすします・・と 蒸し上がった米が顔を出します ...

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雰囲気かわった・・・

2014.02.24

2月の最後の週のはじまりの月曜日 2月って　すこし短いから・・・ね あっという間に3月が来ちゃいそうです 今週は　すこーし　寒さが緩んで　暖かくなるようですよ！ そして　3月に入ってすぐの今度の日曜日は　いよいよ　小町酒蔵にて「新春酒蔵イベント」の開催日です ご参加予定してくださってる皆様、どうぞよろしくお願いいたします さて、新春酒蔵イベントの3月はじめにも まだ酒蔵の中には　大いに発酵中のもろ...

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新酒！しぼりたて生！

2014.02.01

この冬仕込みの　新酒搾りたて生！！ 出荷いたしております！！ とても　スッキリ！仕上がりました！！ できたて新酒生ならではの　初々しさあり、また荒々しさあるも新酒ならではの味わい！！ 蔵出し生の長良川新酒しぼりたて生酒をどうぞ！！...

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零戦が話題です

2013.12.03

ベストセラー作家　百田尚樹　「永遠の０」の映画がこの冬　公開です！ この一年に零戦の映画が２本公開あり、零戦が話題になっておりますね 各務原の地で百十余年の酒蔵　小町酒造の醸す 地元の歴史文学との縁で誕生した　【純米吟醸　零戦のつばさ】 各務原市観光協会認定の　推奨特産品に認定いただき、 地元の贈り物としても　喜ばれております！ 2011年４月１日に新発売いたしまして 本年２０１３年４月１日に発売...

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