各務原にも零戦の物語りがありました

2015.04.01

小町酒造の地元、各務原市にも 零戦の物語りがありました。。。 「零戦のつばさ　純米吟醸」 地元特産品としても認定され、この4月で発売四周年となりました 贈って喜ばれる物語りある地酒として好評いただき おかげ様で発売四周年を迎えております。 末永くどうぞ　ごひいきに。...

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春のなごみ

2015.03.27

ちょこっとさぶかった今週でしたが？！ この週末は あったかくなるそうですね！！ 桜の花も一気に花開くでしょうね！ 酒蔵のすぐ近くの桜は ちょこっと開花が遅めかも・・・ （↑山裾の川沿いの桜で　ちょこっと　さぶいからかな） 各務原市の中心部には 境川沿いに立派な桜道がありますよ 小町酒造のすぐ近くでは 加佐美神社の参道が桜を愛でるにおすすめ！ 開花すると その参道はなんともキレイですばらしい桜道にな...

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すこーし静かに・・・

2015.03.26

酒蔵は長良川の小町酒造のまわりでの 桜の開花が気になる今日この頃でありますが まだしばらくは酒造期にあります小町酒造ですよ。 酒蔵の中では もろみが数本・・・静かに発酵進行中であります。 それぞれに発酵段階の違うもろみたち・・・ 酒造期なれど、 仕込み作業は終わって もろみがあるだけの酒蔵は すこーし静かになったかなぁ・・・。 もろみのピチピチ発酵する音が いつもより大きく聞こえる気がしてますよ。...

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超！

2015.03.23

桜の花のつぼみが 一気に膨らんだ印象ですね。 週末は　とってもあたたかくお出かけ日和の陽気でありましたもの。 でも、今日は一転・・・・ ちょっとさぶい岐阜地方ですよ。 なんと・・・岐阜県の北の方では雪が降ってますよ。 さて、 春分の日を前に　「甑倒し」となった長良川は小町酒造でありますが、 酒蔵の中では　仕込んだもろみが　それぞれの発酵日数で静かに発酵進行中であります。 その中の１本は、今日に圧搾...

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甑倒しとなりました

2015.03.20

暖かい日が続いてますね。 昨日の雨で 桜の花の蕾一気に膨らみそうであります。 が...また 週明けはぐっとひえこむよう...！？ まだまだ冬のジャケットをかたづけるには早いようですね。 さて、春めいた今日も長良川蔵元は小町酒造では 酒造りが続きます...が！ 今日は酒造期で大きな節目となる「甑倒し(こしきたおし)」なった長良川蔵元でありますよ 「甑倒し」とは「釜から甑を外す」日であり、今期の酒造期...

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