長良川の流れ・・から・・

2008.02.22

今日は、少し暖かい感じのする日になった長良川の日本酒蔵元エリアです。 蔵では　酒つくりの終盤に差し掛かっているこの頃・・・・なかなかと　勘所の見極めものが続くので、ピンと張り詰めた感のある　この頃となっております。 長良川蔵元で酒造りをしております蔵人に、たのしい方がおりまして・・・・(^.^) なんと！趣味で絵を描いている方なのでありますが・・・（←趣味を越えるてるので・・・画伯・・と...

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まだ寒いですね

2008.02.20

まだ　寒い日が続いている長良川蔵元エリアです。 昨日は　暦の”雨水”という日でした。雪が雨に変わる頃・・の時期です。 寒くて　カラダが少し縮こまっていたのか・・・・ふいに大きく腕を動かした時に　背中の筋が少しつって・・・(-_-;)・・・ちょっと(^_^;)ショック(-_-;)な今日の私です。（←歳？のせい・・ではない！決して！・・(>_<)　・・） ...

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蔵開き限定酒のおかげさま

2008.02.19

本当に久しぶりの五代目酒造日記を兼ねております(-_-;) 大吟醸の搾りがカウントダウンです。 ここ数日の寒さは少し想定外で、大吟醸が　匍匐(ほふく)前進状態。搾る決断をおおきく惑わせております。もちろん、分析は最近特に便利になった色々な科学手段を行っております。が、最終的には、“面（つら）”と、“もろみの試飲”、“香り”で判...

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ご来社ありがとうございました

2008.02.18

さすが！まだ2月ですね・・・。立春すぎても・・・と～っても寒い日が続いています。 時折　雪もちらっ・・としています。 天気予報を見ると　大雪や暴風の大寒波で大変な地方もあるとかで・・・、この週末もとっても寒い日となった長良川蔵元です。 ですが！この寒い時に　蔵には嬉しいお客様を　たくさんお迎えする機会がありましたよ！ 地元の酒店さんのご尽力による　限定「長良川蔵元　蔵開放」をさせていただきました。...

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ディズニ－ランドから学んだこと

2008.02.14

今日はディズニ－ランドに行って来ました！！ 訳ではもちろんありません。(-_-;) 今は、大吟醸の搾りのタイミングで、日々酒の分析結果とモロミの面 (「つら」と言います。モロミの視覚判断です。)をにらんでうなっております。 実は､地元の勉強会で　(有)香取感動マネジメント　香取貴信氏の講演を聞いてきました。 氏は「社会人として大事なことは全てディズニ－ランドで教わった」の著者であり、年間数百の講演...

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