お彼岸・・

2009.03.17

清流長良川の伏流水仕込の日本酒蔵　長良川ブランドの　小町酒蔵です (*^。^*) 今日は、”長良川のお酒がおいしかったので・・”とお客様が蔵元まで　遠路　買いにきてくださいました。 ありがたいことです。 お酒も嗜好品だけに　本当に　お口に合って嬉しいなぁ・・とありがたく思っております。 さて、今日は　お彼岸の入りですね まもなく”春分の日” 　つまり...

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きれいです

2009.03.16

ぎふの地酒蔵　長良川銘酒を醸す　小町酒造です この時期、外へ出てみると ある独特の匂いがしますよね～ 草が芽生えてくる匂い・・というのか　 若い草の匂いというか・・・ いい意味でも　青くさい香りがします。 それを　感じると　あ～　春になるんだなぁと　実感する私です 長良川蔵元も　この3月も半ばになると　酒造りも　終わりの頃となりますよ 出来上がりを待つ　タンクが　何本かあり　最後まで　気を抜けない...

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あらばしり

2009.03.12

女心と・・春のそら（天候）・・というのも有り！なのでは？思える　長良川エリアのこの頃です。 結構　日々の気温変化だけじゃなく　一日の中でも　変動が大きいようなこの頃 やっぱり　今日も　風邪ひかないように・・女将さんに　ホットサジー（蜂蜜入れて）作ってもらいました♪ ・・・ちなみに、血の巡りがよくなって　中からチカラが出てくる感じのサジーは女将＆若女将のお気に入りなの・・ 新年明けて　この寒造りで醸...

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アチョー！な袋搾り？

2009.03.11

ぎふの地酒蔵　長良川蔵元です。 最近　”おいしいねっ♪”　と言ってくださる声が　増えました！ ありがたい～　(*^。^*) 相変わらず　何処で売ってる？　どこで　飲める？・・との質問に　弱い蔵元ですが・・ 長良川の日本酒だ　いくつかのタンクの中で　醗酵中なのですが 先日　純米大吟醸が出来上がってきたのを｢袋搾り｣にしてるのを　目撃しました！ 昨日のたよりでも　紹介してますが...

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袋搾りです

2009.03.10

天気になると　例のアレ・・が上空を飛んでいっているようでありますね。 周りでは　梅が満開となっている　ぎふの地酒の日本酒蔵　長良川蔵元の小町酒造です。 仕込作業はほぼ終了し　自然音楽響く酒蔵の中では　いくつかのタンクで　醗酵が静かに進んでいっております。 その中の一つの　”純米大吟醸”のお酒が出来上がり ｢袋搾り｣をしました！ 袋吊るして搾る ｢袋搾り｣の様子です たくさん...

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