蔵の様子は：おいしい日本酒なら辛口・発泡日本酒「長良川」　岐阜県 蔵元 小町酒造

冬の寒さの戻っている　長良川蔵元エリアです

今日は　雪も降る話題も出ています

本来の２月の寒さなんでしょうね～　これが。。



そんな寒い朝！　今朝です！

地震ありました・・(＠_＠;)

長い時間揺れていたようでちょっと　こわかったな

震度としては　大したことなかった長良川蔵元の各務原市エリアのようですが。





そんな今日、長良川の蔵内の風景です

温度調整中の一コマです

お酒ができつつある状態なので　より繊細な醗酵を維持するために

氷を入れた”だき樽”を入れてます

急激な温度変化にならないよう　傍らでは　杜氏が神経を使っているのでした



動画じゃなくて残念ですが

静かに　ぷちっ！ぷちっ！と　泡が出て　醗酵進んでます♪