今日は冬至：おいしい日本酒なら辛口・発泡日本酒「長良川」　岐阜県 蔵元 小町酒造

長良川蔵元です！

今日は　冬至（とうじ）の日です。

つまりは　夜が一番長い日ですね

先の週末から　雪も降ったりして　寒いし
　日の出も遅く　
　　日の入りも早いと　
余計に　寒く感じます(^_^;)

つまりは　こんな日は　仕事を早めに切り上げたくなっちゃいます
(^^ゞ

今は　暦によると　冬の真っ只中へ差し掛かってます

冬至の今日は　暦・・・旧暦での霜月11月7日です

これから　年末～年始へと　一番寒い頃になっていきますね

酒蔵では　そんな寒さに入っていく今に
一番デリケートなお酒の仕込が始まりました
大吟醸クラスのお酒の仕込みの始まりです

デリケートな精米歩合の酒米を　
デリケートに　時間を計りながら　秒刻みで　洗い　浸水し

水切りもしっかりして・・と

この後・・・・
　これが　くるくる回転して　水きりしていきます(*^。^*)
　　　見てると面白いがヾ(⌒▽⌒ )ノ　
　　　　　近づきすぎると　しぶきで　ずぶ濡れになりますΣ(｀Д´ﾉ)ﾉ

小さな酒蔵ならではの創意工夫の道具の中で　大吟醸の仕込の大事の酒米の扱い作業が進んでいきますよ

そんな小さな長良川蔵での　一連の作業の中では・・・

レトロに　この時計が大活躍♪します！
マジで　レトロ(^_^;)な時計ですが　
その　でっか秒針が　ちょっと離れたところからも見えて　
1秒のその刻みがよくわかり　タイミングがとりやすいようです

デジタル表示のストップウォッチも　同時の活躍してるのですが
この大時計が　何気にとても大事な長良川の酒蔵なのでした